Primer ronqueo en el Timón de Roche

El restaurante El Timón de Roche dio ayer el pistoletazo de salida a su particular temporada de primavera verano con el ronqueo del atún comprado a la almadraba de Barbate. El almuerzo, que se celebra tradicionalmente todos los años por estas fechas, vuelve tras ser suspendido en 2020 por la pandemia de coronavirus.

Antes de acceder a la terraza, que estaba abierta por los laterales, todos los asistentes al almuerzo que no habían sido vacunados se sometieron a un test de antígenos para verificar que estaban libres de Covid-19.

Operarios de Petaca Chico explicaron el proceso de ronqueo y posteriormente clientes y amigos de la familia Ruiz degustaron un magnífico almuerzo, regado con vinos de Osborne, que tuvo como colofón la actuación de la chirigota del ‘Sheriff’, cuya presentación iba a correr a cargo de María Jiménez, aunque la artista excusó su asistencia por motivos de salud.