Los dulces árabes de Medina

REPOSTERÍA

Medina Sidonia es una de las poblaciones de referencia dentro del mundo del dulce. La amplia tradición repostera asidonense ofrece productos como las tortas pardas, los amarguillos, piñonates, yemas, pastas o el producto de Medina por antonomasia: el alfajor. Este producto, cuyo nombre proviene del árabe 'al-hasú', es un dulce de color tostado al corte, aroma a especias y un sabor a frutos secos y miel que lo hace característico y famoso más allá de las fronteras de Andalucía. Se trata de un producto con Indicación Geográfica Protegida.