Gadisushi

En 1948 Juan Luís Vasallo Parodi esculpió a la Diosa Gades, una joven desnuda oteando el horizonte con sus cabellos al viento, despidiendo al último velero y que hoy se situa en la Punta de San Felipe, muy cerquita del Bar el Tambucho. Vasallo Parodi no podría haberse imaginado que esa romántica despedida al viento se podía transformar en nipona, que hoy la cocina japonesa en Cádiz tuviera un referente, GadiSushi y que el adiós de la Gades se convirtiera en Sayonara Baby Se van a maridar las delicias japonesas de Gadisushi, Korokke (croqueta japonesa, que en Cádiz gusta mucho el croqueteo), surtido de maki, surtido de uramaki, tartar de atún, tartar de salmón y tartar de ventresca y de postre helado de té verde, con el tradicional Sake (vino de arroz japonés) y unas cervezas muy gaditanas: Maier que acaban de salir al mercado y es la primera cerveza artesana 100% producida en la ciudad de Cádiz. Maier hunde sus raices a mediados del siglo XIX cuando el bávaro Carlos Maier funda la Gran Fábrica de Cervezas y Gaseosas Seltz y Aguas de Soda Carlos Maier. La fusión cultural va a ser milenaria, Ixel Sánchez un jóven profesor de japonés del CSLM (Centro Superior de Lenguas Modernas) de la UCA recitará unos Haikus, brevísimos poemas japoneses, que transportará a la cultura nipona y junto a su pareja irán ataviados del tradicional Yokatta (Especie de Kimono tradicional). La ceremonia del Té, la música, los jardines, la caligrafía, la lengua , la cultura y el adiós de la Gades: Sayonara Baby Todo en el Tatami del Tambucho un domingo de Otoño al sol del mediodía. Domingo, 4 de noviembre a las 13.30 h. Bar El Tambucho. Puerto América. Cádiz Precio: 20 euros Reservas: mailto:catasconarte@gmail.com