Los roscones de Reyes son uno de los dulces típicos de la Navidad. Sencillo, relleno de nata, de trufa o crema, los roscones, lejos de estar desterrados a la fiesta de Reyes, extienden su reinado: ahora se come roscón prácticamente durante todas las navidades. De hecho, es el dulce navideño favorito de muchos consumidores.

El origen del roscón es muy antiguo. Este dulce se popularizó en Francia, de donde pasó a nuestro país. Lo que llamamos hoy roscón de Reyes es una masa pesada fermentada y horneada dulce, que se caracteriza por su sabor a cítricos (debido a la presencia de ralladura de naranja y limón, y al uso en la receta de agua de azahar) y decorado en su superficie con almendras, fruta escarchada y azúcar. Originariamente el roscón no estaba relleno, pero para aligerar la masa, muchos decidieron añadir nata.

13 roscones del súper, a examen

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha seleccionado roscones rellenos de nata envasados de venta en supermercados y un equipo de expertos pasteleros ha elegido el mejor por y calidad y sabor. Se han analizado elementos como su composición, su perfil nutricional, si cumplen las características de un buen roscón de reyes y elaboramos un ránking para saber cuáles son los mejores productos.

La primera conclusión es que los roscones del supermercado son más baratos y su calidad no es comparable con la de un buen roscón artesano, entre otras cosas porque es habitual recurrir a demasiados aditivos y suelen ser congelados según aprecia la OCU.

El grupo de expertos pasteleros, no obstante, también se centró en los dulces rellenos de nata envasados de venta en los principales supermercados (Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Froiz, La Despensa, Lidl y Mercadona) para localizar cuál es el mejor a partir de la valoración de distintos aspectos, desde el etiquetado, a la calidad de las grasas, además del sabor, aroma y textura.

Lidl, el rey de los roscones en 2023

La valoración inicial es que, a pesar de que se trata del mismo producto, hay grandes diferencias de precio y de calidad.

• La calidad del relleno es determinante: algunos roscones sustituyen la nata (en su totalidad o parcialmente) por mezclas de grasas vegetales de palma, coco o nabina.
• Hay roscones que abusan de los aditivos: colorantes, conservantes, emulsionantes y agentes de textura.
• La degustación por parte de los expertos marca las diferencias: casi la mitad de estos roscones del súper ofrecen unos resultados decepcionantes al exigente paladar de los expertos.

El mejor de los 13 roscones seleccionados es el roscón de la marca Lidl, que presenta además una muy buena relación calidad/precio, seguido del roscón de nata de El Corte Inglés Selection, muy valorado en la degutación pero también el más caro de los analizados. Estos son los dos roscones de buena calidad en nuestro estudio. Junto a ellos, otros obtienen una valoración media... pero 6 roscones no pasan el examen.