Las Virtudes surtirá de hortalizas las próximas jornadas gastronómicas

Más de una treintena de cocineros de Conil han visitado la Cooperativa Nuestra Señora de las virtudes, que será la encargada de proveer a la Asociación conileña Los Borriquetes en las jornadas gastronómicas que se prevén celebrar los días 25, 26 y 27 de octubre en el recinto ferial Cerro Centeno. La visita a las instalaciones de la cooperativa conileña estuvo guiada por su presidente, Bartolomé Ramírez.

Los cocineros comprobaron sobre el terreno la planta de envasado de tomates y la subasta de las verduras y hortalizas, escogiendo el producto que se ofrecerá en el próximo evento gastronómico. También se tiene previsto visitar la lonja conileña de pescado, donde el secretario de la Cofradía, Nicolás Fernández, les ofrecerá el pescado que se consumirá en ese evento.

El presidente de la Asociación de Cocineros Los Borriquetes, Juan Luis Brenes Castaño, agradeció tanto a la Cooperativa como a la Cofradía de Pescadores, el interés que ha despertado su colectivo que lucha por los productos naturales de Conil, "cocinándolos como se merecen".

Las jornadas que se realizaran en una carpa de 1.000 metros cuadrados que se situará en el recinto ferial, una actividad que cuenta con la colaboración de la Asociación de Empresarios de Conil y el Ayuntamiento de la localidad.

Esas jornadas se centrarán en el borriquete, realizándose diversas actividades como conferencias sobre gastronomía, show cooking en directo de cocina gaditana, un día dedicado a un concurso de amas de casa y se realizará en directo la confección de diferentes tipos de arroces. Durante los tres días del evento, se prevén cocinar más de 10.000 tapas, con diferentes formas de cocinar este pescado del litoral conileño.

Las tapas se venderán a precios populares de 1,5 euros y bebidas a 1 euro. Se reunirán para la ocasión más de 100 cocineros de la provincia de Cádiz. Castaño señalaba que "es un esfuerzo en común para luchar por la gastronomía de la zona, y los recursos naturales que tiene la provincia".