Consultor internacional desde 1997

Manuel Estrella estuvo destinado en Juzgados de Lebrija y El Puerto. Ascendió en 1989 a magistrado y pasó entonces al Juzgado de lo Penal de Algeciras. En 1995, al Juzgado de lo Penal número 1 de Cádiz. En comisión de servicio, ha prestado apoyo en un Juzgado de La Línea. En la trayectoria profesional de Manuel Estrella destaca su experiencia como consultor internacional, una tarea que inició en 1997 en el marco de un proyecto de capacitación judicial que le llevó a la República de Honduras, donde impartió seminarios dirigidos a jueces, fiscales y defensores públicos, y más adelante a dirigir el equipo que redactó el proyecto de Ley de la Carrera Judicial de ese país.