Aprende a preparar una fideuá paso a paso y ¡disfruta del resultado!

Si hay platos que te encantan pero que no te arriesgas a preparar es porque áún no concoes bien la receta, y es que cuando ves paso a paso cómo elaborarlas, se pierde el miedo y resulta más fácil. Si eso te pasa con una receta clásica como la fideuá, te traemos esta sencilla forma de elaborarla, siguiendo los pasos y eligiendo un fideo de específico para este tipo de platos, te saldrá riquísima y seguro que repetirás. Además si te animas puedes preparar también un alioli casero, que le aportará el toque perfecto.

Ingredientes

• 320 g de Especial para Fideuá SOS
• 500 g de calamares
• 750 ml de caldo de pescado
• 3 cebollas francesas
• 6 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• Concentrado de tomate
• Unas hebras de azafrán
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva
• Perejil fresco
• 1 diente de ajo
• Limón
• 1 huevo
• AOVE
• Sal

Elaboración

1. Como en todas la recetas, lo ideal es empezar asegurándonos de que tenemos todos los ingredientes a mano y empezar a prepararlos antes de ponernos a cocinar.
2. Comenzamos a elaborar nuestra fideuá dorando los fideos: en una paella añadimos un poco de aceite y doramos durante pocos minutos los fideos, los dejamos apartados.
3. Continuamos con la base de todo: el sofrito. Picamos las cebollas, los dientes de ajo, el pimiento y los tomates. En la misma paella que usamos para dorar los fideos, añadimos un poco más de aceite si fuera necesario y sofreímos la cebolla y el ajo, cuando empiecen a coger color, añadimos el pimiento, y finalmente el tomate cortado y el concentrado de tomate.
4. Incorporamos al sofrito los calamares y rehogamos todo hasta que estos cambien de color, a continuación añadimos los fideos y el pimentón.
5. Por último, cubrimos todo con el caldo y añadimos algunas hebras de azafrán. Dejamos cocinar la fideuá durante 15 minutos.
6. Finalmente, retiramos la fideuá del fuego y la tapamos. Dejamos reposar durante 5 minutos. Servimos con un poco de alioli y perejil, ¡y a disfrutar!