La cocina filipina en Cádiz

Promovido por el cónsul de Filipinas en Cádiz y auspiciado por el presidente del lobby filipino, Rafa Navas, se celebran estos días en El Aljibe unas jornadas sobre cocina filipina. Aquí puede verse a los dos cocineros llegados desde el archipiélago. Algunos ejemplos: Lumpia Ubod(brote de palma de coco),Ensalada Manileña(hecha con cogollo de plátano), Tinolang Manok(hueso de pollo, pechuga de pollo, papaya verde, hengibre e hierba de limón), Pinais(crema de coco), Lechón Kawali (carne de cerdo con la piel y el hígado del mismo cerdo), Adobong Manok (contramulo de pollo con salsa de soja y vinagre), Bistek(lomo de ternera con cebolla, limón y salsa de soja), Kakanin(polvo de mandioca , polvo de batata púrpura, hojas frescas de pandan). Que ustedes lo disfruten.