Comienza el V Foro Turismo Cádiz en el hotel Gran Meliá Sancti Petri

Tras la suspensión el pasado año debido a la pandemia de coronavirus, justo antes de la entrada en vigor del decreto de estado de alarma por parte del Gobierno central, regresa a Chiclana el V Foro Turismo Cádiz que se celebrará entre mañana y el viernes en el hotel Gran Meliá Sancti Petri. La cita supone un punto de encuentro de los profesionales del turismo en la provincia de Cádiz, en la que se llevarán a cabo distintos análisis del sector, conferencias y mesas redondas.

La presidenta de la Diputación de Cádiz, Irene García, la delegada del gobierno de la Junta en Cádiz, Ana Mestre, el diputado provincial de Turismo y alcalde de Chiclana, José María Román y el director general de 8TV y El Periódico de Chiclana, José Antonio Medina, protagonizan este jueves 27 de mayo el acto de inauguración (9:30 horas) de una cita que se presenta como el foro de turismo y gastronomía más importante de la provincia de Cádiz. La situación del sector turístico en la actualidad, sus carencias, virtudes y las propuestas estratégicas a seguir para situarse, e incluso superar, las cifras existentes antes de la pandemia del Covid-19 serán los ejes de esta quinta edición.

Medina recuerda que “este foro nace por la carencia que existía de ese punto de encuentro del sector turístico y gastronómico en la provincia. Desde el principio entendimos que Chiclana es el sitio perfecto para su celebración, puesto que es el referente turístico en la provincia, por su capacidad de turismo residencial y hotelero, así como por el desarrollo tan importante que ha tenido en este sector”.

A pesar de la incertidumbre para el sector que ha supuesto la situación de pandemia, "hemos conseguido -explica Medina- un foro con un contenido bastante variado y de interés, pensando en los profesionales del sector hostelero, hotelero y empresarial, de experiencias turísticas que se pueden desarrollar en la provincia”. El encuentro podrá seguirse también por redes sociales.

Programación

Tras la inauguración, habrá una mesa redonda (10:00 horas) en la que María Jesús Herencia, delegada territorial de Turismo de la Junta de Andalucía en Cádiz; Stefaan de Clerck, presidente de la Asociación Provincial de Hoteles de Cádiz; Antonio de María Ceballos, presidente de Horeca; Bronson López, Ceo de finesturisticos.com; y José María Román, diputado provincial de Turismo y alcalde de Chiclana, harán su Análisis de la situación y perspectivas del destino Cádiz tras la crisis del Covid.

A las 11:30, se hablará en la cita de El patrimonio cultural de la provincia como activo turístico, donde intervendrán Liliane Dahlmann, presidenta de la Fundación Casa Medina Sidonia; Francisco Alarcón, coordinador de la Red de Espacios Culturales de Andalucía en Cádiz; y Belén González, gerente de Torre Tavira en Cádiz.

A las 13:00 horas Andrés Nieto, consultor especializado en Formación y Asesoramiento para Empresas en busca de Alto Rendimiento, expondrá su punto de vista sobre Cómo hemos llegado hasta aquí. Gestionar la incertidumbre.

La última parada de la primera jornada del V Foro Turismo Cádiz será la gastronomía con una ponencia (13:45 horas) en la que intervendrán Juan Víu, del Restaurante Víu – Bar Barrunto; Daniel Ramos, el chef del Pan y responsable del Obrador Panadería La Cremita; Pepe Rosado, de Pescados Rosado; Sebastián Aragón, gerente de Bodegas Manuel Aragón; y el crítico gastronómico Fernando Huidobro. A las 14.15 horas habrá una degustación de productos elaborados por dichos ponentes.

Ya el viernes 28 de mayo, la jornada comenzará a las 8:30 horas con la Mesa Gastronómica protagonizada por Carlos Maribona (crítico gastronómico de ABC y Grupo Vocento), Pilar Salas (responsable de gastronomía de la Agencia EFE) y Juanlu Fernández (chef del Restaurante Lú Cocina y Alma), mientras que Fernando Huidobro será el moderador. Y a las 10.30 horas se llevará a cabo la mesa redonda Palancas para ser más y mejor visibles, protagonizada por Daniel Romero Abreu (presidente de Thinking Heads), Carlos Miranda (director general del Grupo TRH Hoteles) y Ana Bueno Mezquita (directora de contenidos digitales de Mediaset España), mientras que Jesús de Sobrino (director de Comunicación de la Confederación de Empresarios de Cádiz) será el encargado de moderar la mesa.

La jornada continuará a las 11:45 horas con la conferencia-coloquio Turismo experimental en la era postCovid, protagonizada por Iván Llanza (titulado por la Wine and Spirit Trust, director nacional de comunicación Corporativa y relaciones institucionales del Grupo Osborne); y a las 12:30 horas será la ponencia gastronómica protagonizada por Juan Valdés (Restaurante La Castillería-Venta los 4 Vientos) y Primitivo Collantes (enólogo y gerente de las bodegas Primitivo Collantes), mientras que Fernando Huidobro será el moderador. Esta última ponencia se centrará en dos de los productos más reconocibles de la gastronomía gaditana: la carne de retinto y los vinos.

El V Foro Turismo Cádiz finalizará a las 13:30 horas con el acto de clausura presidido por el alcalde de Chiclana, José María Román, quien estará acompañado de Manuel Muñoz (secretario general de Turismo de la Junta de Andalucía), Javier Sánchez Rojas (presidente de la Confederación de Empresarios de Cádiz) y José Antonio Medina (director general del Grupo 8TV y El Periódico de Chiclana).