Mañana se celebra un seminario sobre la cerveza Maier

La Catedra Extenda celebrará mañana, a las una de la tarde, un seminario sobre la primera cerveza artesana 100% producida en la ciudad de Cádiz. Sus promotores, Eduardo Sánchez Vallejo y Javier Ruiz Pellicer, ofrecerán una conferencia, titulada "Cerveza Maier: Ideas Simples para Mercados complejos", en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.

A mediados del siglo XIX, época de esplendor económico y cultural de la ciudad, y pocos años después de la retirada de Napoleón y de la aprobación de la Constitución de 1812 "La Pepa", llega a Cádiz un bávaro llamado Carlos Maier para crear la Gran Fábrica de Cervezas y Gaseosas Seltz y Aguas de Soda Carlos Maier.

"Hoy en pleno siglo XXI dos jóvenes con clara vocación internacional vienen a contarnos como vuelve a primar la calidad y la variedad, superando la cantidad y homogeneidad" explican sus organizadores.

La fábrica de Cerveza Maier está situada en la calle Cuna Vieja, paralela a San Miguel, junto a la Torre Tavira. Dispone de todo el equipo necesario para producir 2.000 litros semanales de cerveza artesana, con una primera fermentación realizada en sus propios depósitos y una segunda fermentación realizada en botella.