Cierra el restaurante San Wich de Cádiz tras dos años de dura supervivencia frente al Covid

El restaurante de gastronomía chilena San Wich ha cerrado definitivamente sus puertas en la calle Novena de Cádiz después de más de cinco años de vida, como consecuencia de dos años especialmente duros para la hostelería a causa de la pandemia de Covid-19.

Las restricciones de horarios y aforos, sobre todo en interiores, la exigencia del pasaporte Covid y la suspensión de fiestas como los Carnavales y la Semana Santa el año pasado y una Navidad que resultó "nefasta" han resultado "letales" para este negocio, según explica a este periódico su propietario, Javier Álvarez.

San Wich fue uno de los restaurantes gaditanos elegido en 2019 por el periódico británico The Guardian para su guía gastronómica de la ciudad como uno de los diez mejores de Cádiz, además de constar a su cierre como el primero en comida americana de la capital gaditana en Tripadvisor.

El restaurante tuvo que cambiar de ubicación de la calle Nueva a Novena por diferentes motivos, después de un primer traslado desde el bario de La Laguna, donde abrió por primera vez.

En el transitado eje de la plaza del Palillero con la calle Ancha sus propietarios habían conseguido montar un atractivo local que incluía una zona de cocteleria, logrando gran aceptación por parte del publico, "pero tras un año durísimo para la hostelería, sin Carnaval, Semana Santa y con una campaña de Navidad nefasta no hemos podido superar la situación económica, teniendo que cerrar hace unos días", lamenta Javier Álvarez.

"Nos despedimos agradeciendo el cariño recibido por todos durante este maravilloso tiempo, con la satisfacción de haberlo dado todo tanto para nuestro público como para nuestro personal, sintiéndonos reconocidos en nuestros esfuerzos por las buenas críticas recibidas y el trato de nuestros clientes. Hasta siempre y gracias por todo", se despide Javier Álvarez.