¿Dónde se puede plantar el conocido como árbol de aguacate?

El aguacate ha llegado para quedarse en la dieta mediterránea, hace unos años era una fruta que no se encontraba en todos los supermercados o fruterías, pero a día de hoy se ha vuelto imprescindible para muchas personas en su día a día. La cantidad de aportes nutricionales como las vitaminas, los minerales, además de las grasas saludables que tiene el consumo del aguacate ha provocado que muchas personas sean grandes fanáticas y lo implementen en muchas de las comidas diarias, desde el desayuno hasta la cena.

Este fruto proviene de México, Colombia y Venezuela. Los antiguos aztecas lo llamaban ahuacatl (testículo), ya que se le consideraba como un fruto afrodisíaco. Y los primeros españoles que llegaron a América lo bautizaron con el nombre de "pera de las Indias", por su semejanza externa con las peras españolas. Esta fruta no madura mientras está en el árbol, lo hace una vez que está fuera.

Variedades de aguacates

• Hass: La más conocida y comercializada; de pequeño tamaño, rugoso y de piel oscura y pulpa amarilla. Se produce en México y en España, concretamente en Andalucía.
• Bacon: la variedad más temprana, de color verde brillante y muy cultivada en España.
• Cocktail o dátil: alargado y sin hueso central, de sabor fino y delicado; se cultiva en Israel, España y se comercializa sobre todo en Francia
• Fuerte: en forma de pera sin brillo y de piel fina, áspera y sabor exquisito, con un peso aproximado de 250 g; cultivado en Israel, Kenia, Sudáfrica y España.
• Pinkerton: alargado y con forma de pera, de piel rugosa y sabor agradable, cultivado en Israel.

¿Dónde plantar un aguacate?

La mejor época para plantar un aguacate es en primavera desde el mes de marzo al mes de junio. Lo ideal es que la temperatura se sitúe entre los 20 °C. Dependiendo de la variedad del aguacate, el árbol necesitará unos cuidados específicos. Cualquier plantación de árboles del aguacate prospera con temperaturas del suelo entre 20 y 25 °C, mientras que las temperaturas inferiores a 10 °C y superiores a 30 °C impiden el crecimiento de las raíces. Para florecer, el clima para cultivar aguacate debe proporcionar a los árboles un mínimo de cuatro semanas de tiempo fresco en otoño e invierno. Sin embargo, las temperaturas inferiores a 10 °C pueden impedir la floración.

La mayoría de las variedades necesitan entre seis y ocho horas de luz solar al día. El crecimiento sano y la producción de frutos dependen de la fotosíntesis, que requiere una exposición regular a la luz solar. Lo que sí que es principal es el agua para el cultivo del aguacate. Se necesita una gran cantidad de agua para poder tener un árbol fructífero. Un árbol maduro necesita entre 40 y 50 pulgadas (1.000 y 1.300 milímetros) de lluvia al año de media, según el informe elaborado por Irrigating Avocado Trees. (2013, April 25). California Avocado Commission.

¿Cómo plantar un aguacate en casa?

1. Sacar hueso del aguacate
2. Limpiarlo bien con agua abundante
3. Clavar tres palillos en el hueso de tal forma que pueda apoyarlo en un vaso de agua y que solo la parte inferior esté sumergida.
4. Llenar un vaso de agua. Si usa uno de cristal podrás ver cómo van creciendo las raíces.
5. Poner el vaso de agua con la semilla del aguacate en un lugar seco y soleado. Mucha luz solar, agua y calor son los ingredientes para que crezca.
6. La semilla absorberá agua, así que no olvide de ir rellenando el vaso a medida que descienda.
7. En unas 8 semanas podrá ver los primeros brotes. La parte de arriba se seca y agrieta.
8. Pasado este tiempo, salen las raíces.
9. Si es necesario cambia los palillos para que la semilla, ya brotando, esté bien sujeta y limpia.
10. Cuando el tallo alcance los 20 cm aproximadamente, puede trasplantarlo a una maceta con tierra buena y con algo de compost. Al trasplantarlo recuerde dejar la parte superior del aguacate sin enterrar.