Atún rojo de almadraba de Petaca Chico de Cádiz para el aniversario de la cadena Miss Sushi

Miss Sushi, la cadena española pionera en restaurantes de comida japonesa, y Petaca Chico, la

empresa gaditana distribuidora de Atún Rojo Salvaje de Almadraba, han celebrado un evento este miércoles con motivo del 15 aniversario de la cadena, donde han presentado un exclusivo menú degustación de atún de Almadraba, donde el fundador y CEO de Miss Sushi, Jorge Vidal, ha realizado un repaso de los hitos que han hecho que Miss Sushi cumpla 15 años y se mantenga en la senda del crecimiento.

Además de incidir en el afán de seguir innovando “en todos los sentidos para adaptarse a tendencias, gustos y que Miss Sushi siga siendo una buena elección para nuestros clientes tanto en restaurante como en delivery”, también ha querido dedicar unas palabras de agradecimiento a todos los que han confiado en Miss Sushi durante este tiempo: “estamos más que felices por cumplir nuestros primeros 15 años y mantenemos la ilusión intacta desde los inicios, encantados de que millones de personas hayan pasado por nuestros restaurantes”. Por último, ha añadido que su intención es “seguir creciendo y alimentando paladares”.

Por otro lado, Diego Muñoz Lucas (responsable comercial del atún rojo de Petaca Chico) ha querido felicitar a Miss Sushi por “el gran trabajo que lleva realizando durante estos años, convirtiéndose en todo un abanderado de nuestro atún rojo salvaje de almadraba por todos los rincones de España. El crecimiento de ambas compañías ha sido de forma conjunta y este evento en el que presentamos un menú degustación en exclusiva es un gran indicativo de la buena sinergia que existe”.

Y el chef ejecutivo y creador del menú degustación de atún, Pedro Salas, ha querido dedicar unas palabras y celebrar el aniversario de la relación entre Miss Sushi y Petaca Chico, ya que “se cumplen 5 años siendo nuestro proveedor de Atún Rojo Salvaje de Almadraba y estamos muy orgullosos del producto que tenemos, ya que se obtiene de una manera absolutamente tradicional y natural. También ha querido destacar que Miss Sushi “es capaz de ofrecer sushi de calidad para todos los públicos, con precios asequibles”.

La celebración ha contado también con la presencia de Santiago Bartolomé, socio y director de Desarrollo y Marketing, Estefanía Picon, directora de Marketing, eCommerce & CRM, Ernesto Chalela, adjunto a dirección general de Petaca Chico y Alberto Sánchez, director del departamento de Marketing y Comunicación de Petaca Chico.

Miss Sushi festeja por todo lo alto sus 15 años de éxito en España con multitud de acciones y premios como el kit para poder hacer tu propio sushi en casa, ‘Mit Kit Kassa’, siguiendo los pasos del Chef Ejecutivo de la cadena, Pedro Salas y un sorteo en redes sociales en el que los ganadores podrán disfrutar de una comida en Miss Sushi por el importe en euros de los años que cumplan entre el 31 de octubre de 2023 y el 30 de octubre de 2024.

El menú de Pedro Salas

El chef ejecutivo, Pedro Salas, ha diseñado un exclusivo menú a base de Atún Rojo Salvaje de

Almadraba capturado mediante un método de pesca tradicional y 100% sostenible. Un producto con

un gran aporte de propiedades, como ácidos grasos, omega-3, alto contenido en proteínas, vitaminas,

minerales antioxidantes, magnesio y bajo en calorías.

El menú está compuesto por 4 platos:

- Tataki de Atún Rojo Salvaje de almadraba de Barbate: Flambeado con mantequilla de soja

y servido sobre mayonesa de trufa, con toques de salsa sriracha, maíz tostado y hiervas

recién cortadas.

- Huevos a baja temperatura con Atún Rojo Salvaje y flor de loto: Tartar de Atún Rojo

Salvaje de Almadraba sazonado al momento, huevos a baja temperatura y crujientes chips

de raíz de Flor de loto.

- Tasty Tuna: relleno de fresones, queso cremoso y rúcula, recubierto de Atún Rojo Salvaje

de Almadraba, con salsas de chile dulce y teriyaki y sésamo rojo.

- Nigiris de atún: una fina capa de Atún Rojo Salvaje de Almadraba sobre una bola de arroz

moldeada con la mano.