Carne al toro con un toque televisivo

El boom de la cocina ha llegado al Carnaval señores. Ya no sólo es el Canijo quien se viste de cocinero con sus Juanpalomez para prepararnos jugosos platos. Este año le vamos a llevar algunas recetas auténticas, verídicas, que diría Paco Gandía, de personajes de la fiesta. Recetas revolucionarias en algunos casos, carnavalescas en otros, que podrán hacer en sus casas para imitar sus sabores.

La sección que hemos denominado MasterChé: Cocina Revolucionaria, la estrena nuestra compañera Miriam Peralta, que para coger fuerzas de cara al maratón de Carnaval que le avecina va a preparar hoy un plato que le encanta: Carne al toro. Ahí va su receta. "Para tres personas necesitamos medio kilo de carne de ternera, un tomate, un pimiento verde, una cebolla, tres dientes de ajo, una hora de laurel, un vasito de vino blanco, un vasito de aceite de oliva, un poco de sal, pimienta molida, dos guindillas y un chorreón de tomate triturado, que es el secreto para mojar pan. Ah, se me olvidaba, y una buena telera, porque esto es comida de venta de Paterna, que reconforta que no veas", nos decía ayer la simpática Miriam, que este año cumplirá su sexto año retransmitiendo el Falla en Onda Cádiz, el segundo en compañía de Enrique Miranda.

La elaboración del plato es bien sencilla. Todos los ingredientes a la olla rápida, con la verdura picadita, durante un cuarto de hora. "Me gusta porque es muy rapidito y sale riquísimo. Me va a dar fuerzas para el Carnaval". Y advierte, si no se cuenta con olla rápida, "pues a fuego normal durante una horita más o menos".

Porque Miriam reconoce que tras las funciones llega a su casa agotada. "Ni un yoghurt me como, del tirón a la cama".

Este año adelanta que en las retransmisiones "van a tener más protagonismo Germán García y Pepito el Caja, tenemos un gran equipo y queremos sacarle partido, aunque también habrá invitados en el palco con todos los cabezas de serie".