Jornadas de productos gaditanos en la Escuela de Hostelería

La Escuela de Hostelería de Cádiz celebrará del 23 al 26 de febrero sus XII Jornadas Gastronómicas de Productos Gaditanos. Esta iniciativa permite no sólo que los alumnos del centro enriquezcan su formación, sino también que los comensales que acudan al comedor de la Escuela de Hostelería esa semana disfruten de algunas recetas originarias de los restaurantes Venta Melchor (ubicado en El Colorado, Conil) y Casa Bigote (de Sanlúcar). Asimismo, los platos de estas jornadas estarán maridados con vinos de la tierra bajo la dirección de prestigiosos sumillieres, como Juan Ruiz-Hinestrosa (jefe de sala de A Poniente, en El Puerto), Josefina Armental (gerente de la empresa Magerit, de Cádiz), Alberto de los Santos (jefe de sala del Hotel Jerez) y Pedro J. Pérez (sumiller de Bodegas Collado, de San Roque).

Además, este año, en colaboración con la Cámara de Comercio de Cádiz, habrá una exposición de 20 empresas gastronómicas de la provincia. Mostrarán sus artículos Chocolates Pancracio, Oleum Viride, Bodegas Huerta Albalá, Salinas San Vicente, Queso Payoyo o La Alacena, entre otros.