La facturación de pescado en las lonjas de la provincia creció un 8% en 2015

Las lonjas de Barbate, Chipiona, Conil y Tarifa fueron las únicas de la provincia de Cádiz que incrementaron su actividad de descarga de pescado por volumen de productos y por facturación durante el año 2015. También creció el valor de lo despachado en las lonjas de El Puerto y La Línea respecto a 2014 pero no el volumen. Por contra, la facturación descendió en las lonjas de Algeciras, Sanlúcar, Cádiz y Rota.

El Sistema de Información Andaluz de Comercialización y Producción Pesquera (Idapes) anotó así 22.415 toneladas de pescado fresco descargado el año pasado en las diez lonjas que funcionan en la provincia, un 3,54% más que las registradas en 2014. Ese pescado fue vendido en primera subasta por 57,2 millones de euros, de modo que la facturación creció un 8% respecto a la de 2014.

El boquerón, con 3.434,5 toneladas, ocupa la primera posición en relación con el valor total de las ventas en 2015, con un 11,5% de lo facturado. El precio medio de esa especie fue de 1,92 euros el kilo, menor que los 2,27 euros del año anterior. En la segunda posición se encuentra la merluza negra (3.153,5 toneladas), con el 11,3% de la facturación total. Su precio fue también fue menor que en 2014; 2,05 euros por kilo frente a 2,18. La sardina (que subió de 1,60 euros el kilo a 2,15) facturó el 6,5% del total de las ventas ; y el voraz, (que bajó de 17,38 euros a 17,24), el 6,1%.

La lonja de Barbate registró el mayor incremento en facturación: un 125,3%. Allí fueron descargadas 3.430,68 toneladas (un 34,2% más que en 2014) que alcanzaron un valor de 9,1 millones de euros. Ninguna otra lonja se acerca a ese crecimiento. En segunda posición aparece Tarifa, con un 34,58% más de facturación que en 2014. A continuación, Chipiona (+14,74%), Conil (+13,34%), Tarifa (+11,5%), La Línea (+7,34) y El Puerto (+0,54%).

La lonja de Algeciras anotó el mayor descenso en facturación, con un 25,5% menos que en 2014. Le siguen Cádiz (-8,76%), Sanlúcar (-4,34%) y Rota (-3,08%).

En Barbate, la sardina sumó el 24% del pescado facturado en la lonja en 2015, muy por encima del 5,6% del año anterior, ya que pasó de 163.630 kilos descargados a 774.132 y, además, el precio medio por kilo alcanzó los 2,88 euros, por encima del 1,40 de 2014. En segunda posición en valor respecto al total facturado se situó el pulpo de roca, con un 15,1%; alcanzó los 243.792 kilos, a un precio medio de 5,69 euros por kilo, frente a los 15.727 del año anterior, a 4,53. La tercera especie fue el boquerón, con el 14,6% del total facturado y con 421.487 kilos frente a sólo 327 en 2014. El precio se incrementó desde los 2,89 euros a los 3,18. El sable se situó en cuarto lugar, con un 13,9%, 45.308 kilos y un precio de 2,80 euros.

En la lonja de Sanlúcar fueron descargadas 4.622,72 toneladas de pescado (un 9,22% más que en 2014) que alcanzaron un valor de 15,2 millones de euros (un 4,34% menos). El boquerón, con 934.706 kilos, encabeza las especies por volumen pero no por valor: anotó un 8,1% del total de la facturación, por debajo del 13,1% del langostino, que mantuvo la primera posición que ya tenía en 2014 (con un 12,7%) y que descendió en volumen (de 96.104 kilos a 88.222) pero pasó de 20,98 euros por kilo a 22,64.

Tras el langostino, la chirla. La ventas de esa especie, de la que fueron descargados 489.450 kilos, suponen el 10% del valor del pescado comercializado en 2015 en la lonja de Sanlúcar. Desciende respecto al año anterior (cuando marcó el 11,4%) y también en cantidad: de 708.909 kilos a 489.450. Pero incrementó un poco el precio: de 2,58 euros por kilo a 3,11.

En tercer lugar se situó la galera, que bajó de precio (de 3,85 euros por kilo a 3,13) pero creció en volumen (de 367.208 kilos a 427.188) y en facturación: un 8,8% del total de la lonja, por encima del 7,1% de 2014.

La caballa del sur, el pulpo de roca y el choco son, por ese orden, las especies que más facturaron en 2015 en la lonja de El Puerto, donde el total de ventas alcanzó los 5,9 millones de euros, sólo un 0,54% más que el año anterior, y donde entraron 3.615,80 toneladas de pescado, un 16,18% más que el año anterior.

Por la lonja portuense pasaron 2.652,4 toneladas de caballa del sur (menos que las 3.411 del año anterior) que fueron vendidas a un precio medio de 0,47 euros (0,41 euros en 2014) y que alcanzaron el 21,1% del total de ventas. El pulpo de roca facturó en 2015 el 12,9% de las ventas en la lonja, muy por encima del 3,01% del año anterior. El volumen pasó de las 21,6 toneladas a las 129,9; el precio medio, 5,85 euros por kilo, subió cinco céntimos. En cuanto al choco, aportó el 9,4% de las ventas totales con la entrada de 96,9 toneladas a un precio medio de 5,73 euros por kilo (a 5,34 euros en 2014, con 113,6 toneladas).

En la lonja de Cádiz fueron descargadas 7.477 toneladas en 2015 (un 3,23% más) que facturaron 13,6 millones de euros, un 8,76% menos que el año anterior. La merluza negra sumó el 47,3% del total de ventas, con lo que repitió el primer puesto del año anterior, cuando entraron 2.905 toneladas, menos que las 3.153 de 2015. El precio por kilo bajó de 2,18 euros a 2,05.

La segunda especie por facturación en la lonja de Cádiz fue el boquerón: un 28,5% del total. En volumen, descendió de las 2.600 toneladas de 2014 a las 2.024 del año pasado. También bajó el precio: de 2,30 euros por kilo a 1,93. En cambio, el precio de la sardina, tercera especie por ventas (con un 8,7% del total), subió de 1,46 euros por kilo a 1,60. Entraron 746,2 toneladas en 2015, menos que las 1.179 del año anterior.

En la lonja de Rota ocuparon las tres primeras posiciones en facturación la corvina, el borriquete y el pulpo de roca. En 2015 entraron 262,57 toneladas de pescado, un 0,88% más que el año anterior, que depararon ventas por un valor de 1,2 millones de euros, un 3,08% más que en 2014.

La corvina sumó 53,4 toneladas (menos que las 64,2 del año anterior) y aportó el 24,3% de la facturación total, con un precio medio de 5,65 euros por kilo, 21 céntimos más que el de 2014. El borriquete, que pasó de 29,2 toneladas a 32,2, también subió de precio (de 2,69 euros por kilo a 3,01) y supuso el 7,8% de las ventas de pescado en la lonja roteña. El pulpo de roca anotó el 6,5% de la facturación total con la entrada de 14,1 toneladas que fueron vendidas a 5,71 euros el kilo de precio medio, 15 céntimos más que en 2014, cuando entraron 9,5 toneladas.

La lonja de Conil descargó 711,83 toneladas de pescado que fueron vendidas por 4,5 millones de euros. El volumen se incrementó en un 2,43% respecto a 2014 y también aumentó la facturación, en un 13,34%. El pargo o bocinegro sumó el 15,4% del valor de la venta total, con 39,5 toneladas descargadas (30,2 el año anterior) y un precio medio de 17,81 euros por kilo, 22 céntimos más que en 2014.

El pulpo de roca se situó en la segunda posición en cuanto a facturación (un 15% del total), muy igualado con el pargo. Las 121,7 toneladas que entraron fueron vendidas a 5,61 euros por kilo, un precio medio que descendió en 19 céntimos respecto a 2014, cuando la lonja descargó sólo 2,5 toneladas. La tercera especie que más facturó fue el sable, con un 10,9% del total. Entraron 137,6 toneladas, por debajo de las 228,6 de 2014, pero el precio medio por kilo subió de 2,58 euros a 3,63.

El langostino, la corvina y la acedía, por ese orden, encabezaron la relación de especies por facturación en la lonja de Chipiona, donde el año pasado fueron descargadas 281,88 toneladas de pescado (un 27,28% más que en 2014) que fueron vendidas por 1,6 millones de euros (un 14,74% de incremento).

La lonja descargó 19,1 toneladas de langostinos (menos que las 19,7 del año anterior) que fueron vendidos a 22,32 euros por kilo de precio medio, lo que supuso el 25,7% del total de las ventas. En 2014, el langostino alcanzó un precio medio de 20,07 euros el kilo.

El precio de la corvina se mantuvo estable: 6,28 euros por kilo, un céntimo más. Por la lonja chipionera pasaron 54,2 toneladas (por encima de las 46,8 de 2014) que aportaron el 20,5% de la facturación total. La acedía, en tercera posición, se adjudicó el 11,2% de las ventas y anotó 23,3 toneladas (por debajo de las 32,2 del año anterior) a un precio de 7,95 euros por kilo, 55 céntimos más que en 2014.

En la lonja de Tarifa, el volumen de pescado pasó de 224 toneladas a 285,8 (un 27,6% más) y la facturación creció un 34,58% al pasar de 2,4 millones de euros en 2014 a 3,2 en 2015. El voraz facturó 2,5 millones de euros, prácticamente el 80% del total de ventas, con 139,6 toneladas a un precio medio de 18,5 euros, por encima de los 17,82 del año anterior. La segunda especie con más facturación fue el atún rojo, con 50,6 toneladas y a 8,99 euros el kilo de precio medio.

La lonja de La Línea descargó 915 toneladas de pesca en 2015 (casi como las 918 del año anterior) pero la facturación se incrementó en un 7,34% (946.648 euros frente a 881.835). El corruco o langostillo aportó el 44% de la facturación total, con 641,5 toneladas vendidas a un precio medio de 0,65 euros por kilo. La concha fina, en la segunda posición, sumó el 16,8% del total de ventas. La lonja descargó 84,9 toneladas que salieron a 1,87 euros por kilo.

La lonja de Algeciras alcanzó la 810,38 toneladas de pesca, un 16,2% menos que en 2014, y registró una facturación de 1,4 millones de euros, un 25,5% menos. El voraz, con 26,8 toneladas, sumó el 25,5% del total de las ventas a un precio medio de 14,15 euros por kilo. Le sigue el atún rojo, con un 14,8%, a 11,06 euros el kilo.