La Consejería de Agricultura avala el 'Bag in Box' para el consumo no directo

La Secretaría General Técnica de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía anunció ayer que estima los recursos interpuestos por las Bodegas Manzanilleras Artesanas de Sanlúcar contra las decisiones contrarias al conocido como 'Bag in Box'. Según informó este colectivo, la Junta responde así a la "injusta e incalificable conducta del Consejo Regulador" de denegar el Registro de Etiquetas y Expedición de Precintas que exige el Reglamento de Funcionamiento de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérés-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

El uso que avala este informe de la Administración andaluza es el indirecto. Es decir, que "estas bodegas que defienden el uso del 'Bag in Box' podrán vender en este tipo de envase a establecimientos como bares o tabancos pero el cliente no podrá acceder directamente a su compra", explicó ayer a este medio el director general del Consejo Regulador del Vino, César Saldaña.

A lo que se agarra esta resolución es precisamente al pliego de condiciones de la institución del vino, que dice literalmente que "los envases para el consumo directo o comercialización debe ser por vidrio o el material que diga el Consejo Regulador -explicó Saldaña-. Básicamente, lo que ha hecho la Consejería es aclarar que el consumo no directo, o indirecto, no está sujeto en esta regulación y que por tanto si se puede vender en 'Bag in Box' para establecimientos". Cabe recordar que el pleno de esta organización ya aprobó reformular el pliego para que no diera lugar a confusión, cosa que tendrá que decidir y validar el nuevo Consejo que salió ayer de las urnas, ya que según Saldaña, "originariamente esa redacción pretendía aludir a la venta a granel cuando el jerez fuera a ser utilizado como ingrediente o complemento de una receta, por ejemplo".

Por su parte, las bodegas artesanas expresaron ayer que tras esta resolución "sólo cabe concluir que a día de hoy la comercialización del 'Bag in Box' para consumo no directo es una práctica absolutamente legal y conforme con las determinaciones del propio Consejo Regulador". Igualmente, la organización lamentó "los continuos desprecios, insultos y descalificaciones vertidas por quienes al parecer se consideran, sin título alguno, defensores de un falso conservadurismo que sólo ha provocado la continua desaparición de bodegas y superficie de viñedos en el Marco".

En este punto, el director general del Consejo Regulador señaló que "vamos a acatar, por supuesto, esta resolución, pero lo vamos a hacer literalmente. Es decir, vamos a velar para establecer una circular y decir dónde o a quién se puede vender el 'Bag in Box'. Hay que llevar a cabo esto porque, imagina que estas bodegas mandan un contenedor a Bilbao o a Inglaterra, no hay forma de saber si ese vino va a acabar en una vinoteca o en un centro comercial. Sin embargo, tenemos que dar paso a paso, ya que estamos inmersos en un proceso electoral y hasta que no se constituya el pleno no sabemos qué puede pasar".

La Asociación de Bodegas Artesanales se refirió además a los "errores" de quienes durante estas últimas décadas han propiciado la destrucción de "miles de jornales" y que además "han posicionado" a los vinos del Marco de Jerez "entre los más baratos del mundo". El colectivo aseguró que "siempre" mantuvo que "en absoluto pretendía comercializar la manzanilla fuera de las reglas de juego, algo que el tiempo ha demostrado, toda vez que la defensa del 'Bag in Box' encajaba dentro de la actual normativa del Consejo" y además respondía "a una demanda de un mercado acorde con la exigencia de los consumidores".

Las Bodegas Manzanilleras aprovecharon la noticia para "hacer un llamamiento a un diálogo del que está necesitado el sector, para de este modo romper con viejos esquemas y abrir las puertas a las nuevas corrientes de profesionales que no sólo se vislumbran en el horizonte, sino que ya son una realidad".