Brota la temporada de setas en la provincia

Con el inicio de la temporada micológica en la provincia de Cádiz brotan precisamente como setas las jornadas gastronómicas que permiten a los aficionados degustar este manjar que cada otoño proporcionan los parques naturales.

Desde mañana y hasta el martes 22 de noviembre Los Barrios celebra sus IV Jornadas Micológicas del Estrecho, en el ámbito de las de la Federación de Asociaciones Micológicas Andaluzas (FAMA). Pero, sin duda, la actividad que más despierta el interés son las salidas para recolectar ejemplares. El sábado 19 será en los montes públicos de Los Barrios, el lunes 21 en las dunas del Rinconcillo y Tarifa y el martes 22 se volverá al monte barreño. El precio de las jornadas es de 22 euros.

La semana siguiente se celebrarán las que son sin duda el referente de los aficionados a las setas de la provincia: las Jornadas Micológicas de Jimena, que alcanzan ya su XIX edición. El viernes 25 de noviembre se inaugurarán y tendrán su principal cita el sábado 26 a las 9 de la mañana con la salida para buscar setas de los participantes acompañados de guías al parque de Los Alcornocales. A la vuelta se visitarán los restaurantes de la zona para conocer las distintas formas de cocinarlas. El día siguiente los expertos de la Asociación Micológica Chantarella explicarán las características de las variedades recolectadas, para clausurar las jornadas con un arroz con setas.

En Jimena también han pensado en los más pequeños. Hay talleres de iniciación a la micología, de reciclaje o sobre huellas de animales, o una yincana apícola. En el programa de las jornadas, organizadas por el Ayuntamiento de Jimena ha colaborado la Diputación Provincial de Cádiz.

La Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales, en Benalup-Casas Viejas, está preparando las VI Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la seta, entre los días 8 y 11 de diciembre. Estas jornadas contemplan una ruta gastronómica por ventas, bares y restaurantes. Para el sábado 10 de diciembre han montado un curso de iniciación a la fotografía micológica y botánica y el domingo 11, la Asociación Gastronómica de Conil El Borriquete presentará una exhibición de cocina y unos talleres gastronómico- micológicos.

Otra de las atractivas propuestas de la Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales es la recreación de un jardín micológico y botánico. También habrá actividades destinadas para los más pequeños.