Rafael Ibáñez y Juan Chaves reciben la Dorada de Oro con motivo de la Semana del Pescado de Estero

El alcalde de Chiclana, José María Román, presidió el acto de entrega de la Dorada de Oro a Rafael Ibáñez y Juan Chaves, que se celebró en la carpa instalada junto a Marisquería Manguita y que da inicio a la fiesta popular en este céntrico lugar de Chiclana con motivo de la Semana del Pescado de Estero. Un acto que ha contado con la presencia de miembros de la Corporación Municipal, así como de representantes del tejido económico y social de la ciudad y de Marisquería Manguita.

Hay que indicar que este año se ha concedido la Dorada de Oro a Rafael Ibáñez y a Juan Chaves. Rafael Ibáñez es un médico muy querido en la ciudad, con una calidad humana excepcional. Por su parte, Juan Chaves es un empresario de Chiclana, concretamente de Viveros Infraplant, además de propietario de un estero en el que cuenta con un espacio para disfrutar de las salinas y producir pescado de estero.

“Estamos defendiendo algo muy nuestro como el pescado de estero y para ello hemos creado la marca ‘Pescado de Estero Tradicional’, así como la marca ‘Langostino de Chiclana”, comentó el alcalde, quien indicó que “comenzamos nosotros solos y, gracias al esfuerzo de la Diputación, son ya seis los municipios que participan en este Mes de los Esteros”.

Además, José María Román agradeció a Rafael Ibáñez “su esfuerzo y el del sector de la sanidad en esos momentos tan difíciles que hemos tenido que vivir”. “Rafael tiene una calidad humana tan exquisita y con esta insignia queríamos corresponder al cariño que nos ofrece”, comentó el regidor chiclanero, quien añadió que, “por su parte, Juan Chaves creó una gran empresa de viveros y posteriormente compró un estero, donde pasa más tiempo que en su casa”. “Queríamos reconocerle a Juan que una parte muy importante de la supervivencia del parque natural es suya, porque sin empresarios que se encarguen de los esteros, éstos se convierten en polveros y desaparece la biodiversidad”, incidió el alcalde, quien también invitó a la ciudadanía a disfrutar del sendero que hoy se ha abierto entre Chiclana y San Fernando.

Por su parte, Rafael Ibáñez agradeció al Ayuntamiento de Chiclana y a la familia Barberá por esta distinción. “Agradecer la confianza de toda la familia Manguita, porque conocerles es conocer Chiclana”, ha comentado.

Asimismo, Juan Chaves resaltó la importancia del trabajo de la familia Barberá. “Manolo ha dejado un testigo para hacer muchas fiestas como ésta más”, expresó el empresario chiclanero, quien destacó la implicación de la hostelería local “por incluir en sus cartas el pescado de estero”.

Por otro lado, al término del acto de entrega de la Dorada de Oro, la youtuber chiclanera Mery García Butrón protagonizó un showcooking, en el que elaboró platos innovadores con pescado de estero. Asimismo, la jornada continúa con la actuación del grupo ‘Los malos de la película’.

Este sábado, desde las 15.30 horas, la carpa junto a Marisquerías Manguita acogerá las actuaciones de ‘Blas Show’ y de ‘Afterfive’; mientras que el domingo, desde las 14.00 horas, está previsto que actúe el grupo ‘A fuego lento’. Además, desde hoy y hasta el domingo, habrá junto a la carpa una ludoteca con juegos y talleres infantiles.