IXO Tapas & Bar y Cortijo Santa María 1962, los restaurantes de SO/Sotogrande para celebrar el verano saboreando Andalucía

Contenido ofrecido por SO/ Sotogrande

Cortijo Santa María 1962 es el espacio gourmet del hotel de cinco estrellas, inspirado en las raíces andaluzas de su localización. Durante el mes de agosto, los chefs Nicolas Isnard & Olivier Limousin reinterpretarán la riqueza gastronómica del producto local andaluz.

IXO Tapas & Bar es la propuesta más vanguardista y vibrante, que destaca por su coctelería de autor y sus tapas creativas.

SO/Sotogrande Spa & Golf Resort, el establecimiento de cinco estrellas ubicado en esta exclusiva zona residencial, presenta sus dos espacios gastronómicos inspirados en Andalucía para celebrar el verano por todo lo alto, a través del sabor y la tradición.

Por un lado, Cortijo Santa María 1962 es el restaurante gourmet del hotel, que propone una carta de autor firmada por el chef Leandro Caballero, inspirada en las raíces andaluzas de su localización; un menú homenaje a Andalucía a través de una visión renovada de sus sabores más clásicos. En su oferta gastronómica destacan producto de proximidad y referencias locales para saborear esta región bocado a bocado. Destaca igualmente su oferta de vinos regionales, perfectos para realzar sabores y texturas.

Además, desde el 16 de julio y hasta el 20 de agosto, el chef estrella Michelin Nicolás Isnard ofrece las jornadas “Bistronomy”, donde su visión internacional y savoir faire se pone al servicio del producto local para reinterpretar la riqueza gastronómica andaluza a través de un menú exclusivo de cinco pasos. Del mismo modo, desde el 23 al 27 de agosto, Cortijo Santa María recibirá la visita del chef Olivier Limousin, quien también reinterpretará el producto y la riqueza local con una visión internacional, dando forma a un menú gastronómico especial

RESERVAS: 16 July - 20 August - Cortijo Bistrono | SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort (so-hotels.com)

Por otro, IXO Tapas & Bar,IXO Tapas & Bar es el espacio más vanguardista y vibrante de SO/Sotogrande. Con un ambiente ecléctico y desenfadado, destaca por su coctelería de autor, perfecta para abrir bocado. Estos cócteles signature permiten a visitantes y huéspedes disfrutar de la cultura popular de la región, a través de los mejores tragos con vistas al Mediterráneo, reinterpretando los clásicos de la coctelería con referencias y guiños locales como el vino de Jerez o el Sherry Manzanilla. También sus tapas creativas son una delicia para el comensal, que puede encontrar producto de la zona y recetas típicas, como fritura andaluza, salazones o embutidos y quesos autóctonos, en formato perfecto para compartir.

Así, a través de estos espacios, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort ofrece distintas maneras y formatos de degustar la esencia de la región andaluza, siempre con el mejor ambiente.