Ay, que te comoEJosé MonforteLas berenjenas fritas de El Barti en San Roque

L casco antiguo de San Roque es un sitio bastante divertido para tapear. La zona tiene su encanto y hay varios bares interesantes para tomar algo como el bar de tapas Don Benito, El Revuelo o el bar Deportivo. Nos quedamos especialmente con una tapa muy especial que ponen en Bar El Varal El Barti, un sitio decorado con carteles cofrades y que tiene unas tapas que valen la pena.

La estrella de la casa son unas berenjenas fritas. Están partidas finas y llegan crujientes de la cocina. La tapa cumple en 2017 veinte años de existencia y eso merece celebrarlo, pidiendose tres o cuatro por lo menos. Para aliñar la fritura te ponen un poquito de miel de caña. Yo soy partidario de comértelas sin ná por encima...pero es que lo mio con las berenjenas fritas es vicio.