Desde los calamares de potera de la Venta Melchor de Conil a las setas en Jerez y en Rota o la "carnívora" de Alcalá de los Gazules.

La Venta Pinto ofrece una variante de su clásico bocadillo de lomo en manteca, al que introducen dentro un huevo frito. El plato lo pidió el famoso cocinero afincado en Estados Unidos.

El cocinero Juan Antonio Pérez Vital de La Lonja de Sanlúcar estará en la final del concurso nacional de tapas y pinchos de Valladolid con una versión innovadora de este clásico.

Este fin de semana ya estará disponible el nuevo vino del año en locales de Trebujena o Ubrique. Los bares del Barrio Alto de Sanlúcar anuncian también su apertura.

En todos ellos tapear cuesta menos de ocho euros por persona. El Dorado de Puerto Real continúa siendo el más económico de la provincia.

La pasta va "soterrada" en una agradable salsa marinera y los tropezones son abundantes.

Una cafetería madrileña consume cada semana más de 200 ejemplares.