Ángel León, cocinero, da un truco para recuperar las sartenes: "Solo hace falta sal"

Las sartenes son uno de los utensilios de cocina que más se deterioran con el paso del tiempo, especialmente si han permanecido olvidadas en el fondo de un armario o han sufrido quemaduras difíciles de limpiar. Pero según el chef gaditano Ángel León, también conocido como El Chef del Mar, existe una solución simple, económica y eficaz para recuperarlas. "Solo hace falta sal", asegura el cocinero en un vídeo que se ha hecho viral a través de TikTok.

La grabación, compartida en el perfil de Ohgar Spain, muestra a Ángel León aplicando un truco que no requiere productos químicos ni utensilios especiales, lo que lo convierte en una opción sostenible y accesible para cualquier hogar. El procedimiento, tal como explica el chef, consiste en colocar una capa generosa de sal en el fondo de la sartén y calentarla al fuego durante unos minutos.

A medida que la sal se calienta, va absorbiendo la grasa incrustada, los residuos acumulados e incluso los olores persistentes. Tras unos minutos, se retira del fuego y, una vez que la sartén ha enfriado, se limpia con un papel o paño seco. El resultado, a juzgar por el vídeo, es sorprendente: la superficie queda mucho más limpia y lista para volver a usarse.

Este método es especialmente útil para aquellas sartenes de hierro o acero inoxidable, que con el tiempo pueden oxidarse o acumular una pátina que impide cocinar correctamente. Además de su sencillez, el truco ha generado una oleada de reacciones positivas entre los usuarios de redes sociales. Muchos destacan que se trata de una forma de alargar la vida útil de las herramientas de cocina, en línea con un enfoque más sostenible y consciente del consumo.

Ángel León, galardonado con tres estrellas Michelin por su restaurante Aponiente en El Puerto de Santa María, es conocido por su enfoque innovador de la gastronomía y por su compromiso con el medio ambiente. En este caso, vuelve a demostrar que la creatividad también puede estar presente en los pequeños gestos cotidianos.

Este truco casero, que combina tradición y eficacia, ha captado la atención de miles de personas y demuestra que, a veces, las soluciones más simples son también las más útiles. Solo con sal y calor, una sartén aparentemente inservible puede recuperar su funcionalidad y volver a formar parte del día a día en la cocina.