El secretario del Consejo Regulador del vino, César Saldaña, valoró ayer la entrada en vigor del acuerdo sobre vinos con Australia que establece un plazo de un año para el abandono de los falsos sherries, "un buen acuerdo para la UE y para el jerez porque protege a la Denominación de Origen y a los términos tradicionales", señaló.

Saldaña subrayó que "aunque Australia no es un gran mercado para el jerez, puede serlo" y reseñó que el acuerdo puede servir además de "modelo" en la negociación que desde hace años mantiene Europa con EEUU, "que es la madre del cordero".

En cuanto a la situación del acuerdo con Sudáfrica, Saldaña explicó que su ratificación por parte de las instituciones del país "está en el limbo", si bien puntualizó que los operadores locales se han adelantado a la entrada de los acuerdos para adaptar sus vinos.