Olvera acoge este fin de semana la feria del aceite Olivera 2016

La Diputación Provincial y la Institución Ferial Ifeca colaboran en la celebración de la primera Feria del Olivar y del Aceite de la Sierra de Cádiz, Olivera 2016. La localidad de Olvera va a ser el epicentro de esta iniciativa que tiene por objetivo "dar a conocer nuestro territorio y el mundo del olivo y el aceite, así como potenciar la cultura que en torno a este milenario árbol hemos cultivado durante cientos de años en Olvera y en todos los pueblos que integran el paisaje serrano", según explicó el alcalde de Olvera, Francisco Párraga.

Se trata de una oportunidad única de dar a conocer el aceite de oliva que se produce bajo la denominación de origen Sierra de Cádiz, así como sus variedades y aplicaciones, poniendo de relieve las características que hacen único al olivar gaditano, con un cultivo de montaña cuyas especifidades permiten elaborar un producto de gran calidad, a pesar de las dificultades que conlleva. La industria olivarera supone un "aporte fundamental a las economías de las familias de la zona, siendo un notable motor de empleo y generando un volumen de negocio de más de 50 millones de euros".

El delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, José Manuel Miranda, garantizó el compromiso de la Administración autonómica con el apoyo a la comercialización del aceite gaditano en la búsqueda de nuevos mercados internacionales. Miranda recordó que la Junta ha puesto a disposición del sector olivarero nuevas líneas de ayuda dentro del programa de Desarrollo Rural.

La feria Olivera cuenta con un amplio programa de actividades a desarrollar entre los días 13, 14 y 15 de mayo. En el mismo hay espacio para la celebración de conferencias; conciertos; visitas guiadas a espacios como la Cooperativa Agrícola de Olvera o el Cortijo de Orihuela y el Museo Arqueológico, Etnográfico y de Carruajes; eventos gastronómicos variados, como desayunos molineros para los vecinos de la sierra, una comida popular con sopas pegás o una sesión de maridaje y cata de aceite con la colaboración de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones. Una de las actividades más destacadas que ofrece el programa es la exhibición de cocina que correrá a cargo del experto Pepe Monforte y del chef Mauro Barreiro, en la jornada del domingo 15.