El Ayuntamiento de Medina Sidonia ha informado que "los trabajos de la segunda fase para la futura Escuela Hostelería han salido a licitación tras un justificado retraso debido a un cambio en el proyecto inicial". Según estas fuentes municipales, "se trata de un nuevo planteamiento de cimentación que se adaptará mejor a las características especiales que presenta el subsuelo en el barrio Santa Catalina, y que han sido detectadas tras un estudio geotécnico que se ha llevado a cabo. El cambio ha supuesto un aumento de 240.000 euros en el presupuesto global de licitación".

El alcalde de Medina Sidonia, Francisco Carrera, también ha anunciado que "en breve se adjudicará la segunda fase para convertir el edificio del antiguo matadero municipal en un centro de formación de hostelería y turismo que será gestionado por la Fundación Forja XXI, también encargada de la rehabilitación".