El Aloe vera gana terreno en la elaboración de productos gastronómicos

Tras una visita a la plantación de Aloe vera que Saturnino Iglesias posee entre Conil y Vejer, comenzaba ayer el ciclo de conferencias sobre las prestaciones que esta planta puede dar a la gastronomía de la comarca, algo de lo que se encargó la Asociación de Cocineros Los Borriquetes, que preside Juan Luis Castaño.

Así, se celebraron en el hotel Loto las terceras jornadas dedicadas al Aloe vera, en la que también participó el presidente de la Asociación Nacional de Empresarios de Aloe (Asocialoe), Pablo Peinado Anguita.

Por su parte, el catedrático de Química Orgánica de la Universidad de Cádiz, Francisco A. Macías, ofreció una conferencia bajo el título de Aloe Vera, algo más que un alimento.