El Ciclo Cultural de Caballero celebra este año sus bodas de plata

El Castillo de San Marcos acogerá durante el mes de agosto la XXV edición del Ciclo Cultural de las Bodegas Caballero, dedicadas por segunda vez consecutiva a la gastronomía y el vino de la zona de Cádiz. Para estas jornadas iniciadas en un primer momento con conciertos de música clásica y que en ediciones anteriores han contado también con ciclos de flamenco, el Grupo Caballero apuesta ahora por el maridaje de los platos y vinos característicos portuenses ya que afirman que así "han encontrado su sitio y se han convertido en un evento referente en la provincia de Cádiz."

Para estas bodas de plata se contará de nuevo con la participación del enólogo de Lustau, Manuel Lozano, que recientemente ha sido galardonado por séptimo año consecutivo con el trofeo al Mejor enólogo de vinos generosos del mundo por la IWC (International Wine Challenge) de Londres, premio que vienen a ser en el sector del vino como los premios Oscar en el mundo cinematográfico. Nunca antes en la historia de dicho galardón un mismo enólogo había conseguido durante siete años seguidos esta distinción. Por ello, Manuel Lozano se sitúa entre los grandes de la enología mundial y se podrá disfrutar de su sabiduría vinícola durante los primeros encuentros del 6 y 13 de agosto, ya que se encargará de dar a conocer a los asistentes las diferentes modalidades entre los vinos de crianza biológica como los Finos y Manzanillas durante la primera velada, y los vinos de crianza oxidativas, donde se encuentran los vinos amontillados o palo cortados entre otros.

También participará por segunda vez el mundialmente conocido Chef del mar, el portuense Ángel León, Premio Nacional de Gastronomía 2013 y que posee dos Estrellas Michelín y tres soles en la Guía Repsol. Durante la presentación del cartel León aseguró que este evento "es uno de los más divertidos que ha realizado". Además dice tener "la suerte de tener a mi maestro y estar codo con codo en un marco inconfundible y espectacular como éste, donde la gente se lo pasa muy bien."

El maestro al que se refiere es Fernando Córdoba, un nuevo fichaje de este ciclo, que lleva por bandera un prestigioso restaurante de la provincia como es El Faro. Además es un consagrado cocinero de la tierra y reconocido por su cocina armonizada con vinos de Jerez.

Durante la presentación también estuvieron presentes la concejala de Cultura, Mª Eugenia Lara, y el concejal de Turismo, Ángel Quintana, que agradecieron a Luis Enrique Caballero, presidente del Grupo Caballero, allí presente, "la apuesta tan fuerte por El Puerto con eventos de este tipo que hacen enriquecer a la ciudad y a la marca, y agradecer esta colaboración directa que hace entre ambas partes un buen maridaje."