El 94% de los pacientes del Puerta del Mar, satisfechos con la comida

El 94% de los pacientes ingresados en el Hospital Universitario Puerta del Mar de la capital gaditana están satisfechos con la comida que a diario y durante su convalecencia se les ofrece en el centro sanitario.

Al menos así lo muestran y queda reflejado en la última encuesta realizada por la Unidad de Nutrición, Dietética y Bromatología del mencionado centro hospitalario. Un sondeo que se repite cada año de forma habitual y que conlleva un análisis de este tipo de cuestiones con el objetivo de introducir elementos de mejora en el servicio de cocina.

La última encuesta fue realizada a pacientes ingresados durante el pasado mes de mayo. Lo mejor valorado por estos pacientes fue la higiene de los utensilios para comer (el 99% la consideró apropiada o muy apropiada), la higiene del personal encargado de estos menesteres (con un 98% de satisfacción) y el trato proporcionado (con un 97%).

Le siguieron la presentación y la cantidad de los alimentos (ambos con un 95%) y la temperatura de la comida (el 92% la consideró adecuada). Otros aspectos también valorados por los usuarios fueron la variedad, el horario y la calidad de carne, pescado, guarnición y primer plato.

Además de dar a conocer la percepción que tienen los pacientes de la comida, estas encuestas permiten indicar aspectos susceptibles de mejora. En esta ocasión, los encuestados han apuntado como cuestiones principales que deberían modificarse la variedad, la utilización de utensilios de metal en vez de desechables, el incremento del servicio en cuanto a bebidas y el horario.

Los datos de este año han confirmado la tendencia que venía siguiendo el hospital en las encuestas precedentes, incrementando progresivamente la satisfacción de sus pacientes en relación a la comida. Así, por ejemplo, se ha superado en tres puntos la nota alcanzada el pasado año 2007 (91% de satisfacción) y en ocho puntos la nota de 2006 (86%).

Con estas puntuaciones alcanzadas por el Hospital Universitario Puerta del Mar según los datos de la encuesta, la percepción del paciente distaría mucho del tópico sobre la comida de los hospitales. Al parecer, conforme a los que contestaron los consultados, el enfermo gaditano está contento con lo que come en su hospital.