Un acercamiento al alga Ulva, 'el trigo del mar', en la Universidad de Cádiz

Con el objetivo de investigar el aprovechamiento del alga Ulva y explorar sus aplicaciones comerciales, la Universidad de Cádiz y el Centro Tecnológico de la Acuicultura (CTAQUA) organizan desde este lunes 12 de septiembre y hasta el próximo día 15 el simposio Ulva, de la biología fundamental a la acuicultura.

Las especies del alga Ulva están presentes a nivel mundial y de forma abundante en muchos ecosistemas costeros. Su uso como alimento, fertilizante o ingrediente de piensos tiene una larga trayectoria. Además, sus extractos abarcan una amplia gama de aplicaciones potenciales, desde compuestos funcionales en alimento para acuicultura, hasta su uso en cosmética, farmacéutica o biomateriales en aplicaciones médicas.

Para conocer el estado del arte, lagunas de conocimiento y cuellos de botella de esta macroalga, el Aula Magna de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad en Cádiz se convierte en sede de este encuentro que cuenta con un programa de conferencias, presentaciones de pósteres, una reunión especial de pymes dedicadas al cultivo y la aplicación de algas marinas, y una presentación de tapas con Ulva y otras macroalgas a cargo del chef israelí Boaz Tsairi.

"Considero que este encuentro puede marcar una nueva etapa en el cultivo industrial de las macroalgas en Europa. Prevemos que asistirán más de 80 expertos de todo el mundo, tanto de la academia como de la industria, lo que sin duda contribuirá a una influencia positiva en el sector de la acuicultura de la Bahía de Cádiz", señala Erik Malta, investigador y jefe de Departamento de Investigación aplicada e Innovación de CTAQUA que presidirá la conferencia, junto con Ignacio Hernández, catedrático de la Universidad de Cádiz y Laurie Hofmann, del Instituto Alfred Wegener (Alemania).

Posteriormente intervendrán Rocío Sáez Guerrero, concejala de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Cádiz, María Jesús Mosquera Díaz, vicerrectora de Política Científica y Tecnológica, Juan Manuel García de Lomas Mier, director gerente de CTAQUA, y el presidente de la Acción Cost SeaWheat, Muki Spighel.

Y es que este encuentro internacional está enmarcado en la acción Cost Seawheat, que tiene como objetivo el aprovechamiento de la Ulva y explorar sus aplicaciones comerciales en alimentación humana, alimentación animal, industria farmacéutica, entre otras. La acción, denominada El trigo del mar del mañana: Ulva, un modelo para una acuicultura marina innovadora, cuenta con la participación de más de 100 científicos de 28 países que han unido sus fuerzas para mejorar significativamente la biología de la Ulva. Liderada por el profesor Muki Shpigel de la Universidad de Haifa (Israel), esta acción es financiada por la Unión Europea.

"Estamos ultimando los detalles para que este encuentro sea un éxito para los más de 80 participantes que provienen de 25 países de Europa, Australia, EE.UU., Corea y Puerto Rico. Además, están registradas más de 80 personas para seguir la conferencia en línea", concluye Erik Malta.