Ienen desde Galicia… no andando… sino en furgonetas frigoríficas y ya aquí en El Rincón del Pulpo de Chiclana los meten al ajillo con aceite del bueno y el ajito muy picaíto. A partir de ahí comienza el concierto de sorbíos en panecillo de pan al estilo gallego en miajón mayor.

Los berberechos son un marisco poco valorado. Cuando están en su punto de cochura, como es el caso de estos del Rincón de Pulpo, un bar situado en la primera pista de acceso a la playa de La Barrosa de Chiclana, resultan adictivos y te puedes comer cien mil en hora y media…

Sí, soy un poquito exagerao, pero cuando me emberberecho me pasan estas cosas. Si estáis en el sitio ya conviene probar también los mejillones. El mismo nombre lo dice: bivalvos, o sea, de dos en dos.