Diputación apoya a los Productores de Queso de la Sierra para lograr la Denominación de Origen

La presidenta de la Diputación de Cádiz, Irene García, y el diputado provincial de Consumo, Javier Pizarro, se han reunido con la Asociación de Productores de Queso de la Sierra de Cádiz, con su presidente, Ramón Gago, al frente, a quien manifestaron su apoyo para la consecución de la Denominación de Origen.

Según explicó la Diputación en una nota, el encuentro se produjo a raíz de que el colectivo de queseros solicitara a la Institución Provincial colaboración en el proceso emprendido para conseguir la Denominación de Origen Quesos de la Sierra de Cádiz.

En ese sentido, el Gobierno provincial brindó a la asociación "todo el apoyo institucional en el proceso administrativo que ya se ha emprendido", y además, contrajo el "compromiso de dar soporte económico al colectivo para la contratación de personal técnico que le asesore en el proceso". Según indicó la Diputación, para hacerlo efectivo se firmará un convenio "en cuestión de semanas", además de ofrecer ayuda técnica.

La Asociación de Productores de Quesos de la Sierra aglutina en la actualidad a unas 15 queserías de la provincia de Cádiz y en los últimos años ha venido acumulando algunos de los premios más prestigiosos del país por la calidad de su producción, fundamentalmente procedente de leche de cabra payoya y de oveja merina.

Por su parte, el diputado provincial Javier Pizarro aseguró que la consecución del sello distintivo "es muy importante para el sector quesero gaditano y para la provincia". Además, señaló como ejemplo de la calidad que atesoran los quesos de la provincia el hecho de que "en la final del Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017, que se celebra este lunes en el Salón de Gourmets, de los 11 quesos andaluces que optan a los premios, nueve son gaditanos".