Barbate, Conil y Tarifa acuerdan crear con la Junta la primera Ruta Gastronómica del Atún

La consejería de Turismo y Comercio y los ayuntamientos de Barbate, Conil y Tarifa acordaron ayer en Madrid la creación de la primera Ruta Gastronómica del Atún en Andalucía. Esta iniciativa, que será ampliada a otros municipios de la comunidad, tiene como objetivo reforzar la competitividad de la región en este segmento y diversificar la oferta del destino.

Según explicó en Fitur el viceconsejero Antonio Jesús Roldán, acompañado por la directora general de Calidad, Innovación y Fomento del Turismo, Manuela González, el convenio de colaboración entre las diferentes administraciones se firmará próximamente con el fin de trazar una estrategia conjunta que incluya actuaciones concretas para la promoción y comercialización de este recorrido en los mercados nacional e internacional.

Concretamente, la ruta servirá para dar a conocer la oferta culinaria de la comarca, tanto los platos más tradicionales como los más innovadores, a través de un producto autóctono como el atún rojo de almadraba. Antonio Jesús Roldán señaló que la iniciativa "aspira a sumar esfuerzos y a dar entrada a los empresarios locales para que participen en la elaboración del catálogo de servicios y actividades que ofrecerá el itinerario".

El convenio recoge la creación de un grupo de trabajo público-privado para diseñar un calendario anual de actuaciones y buscar la implicación de empresarios, principalmente de establecimientos de restauración y hoteleros, así como de otros relacionados con el turismo industrial o industria derivada y de transformación del atún en la zona. El acuerdo también señala como prioridad la coordinación de esta ruta con otros itinerarios gastronómicos existentes.