Arranca hoy la fase final del concurso de recetas 'La Chanca'

La Escuela de Hostelería de Conil, ubicada en el Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) La Atalaya, acogerá durante la mañana de hoy una convivencia de alumnos y personas mayores de las que recibirán los conocimientos de antiguos platos que deberán preparar para posteriormente pasarlos a dictamen de un jurado compuesto por integrantes de la Asociación de Cocineros Los Borriquetes.

Este encuentro gastronómico forma parte del proceso de selección para elegir el plato ganador de entre los inscritos en el concurso de recetas que se enmarca dentro de las jornadas gastroculturales conocidas como La despensa de la Chanca.

La cronología del encuentro se inicia a las 8:30 horas con la elaboración de las recetas preseleccionadas en el concurso. Tras un primer encuentro con los autores, el pasado lunes, los alumnos de primer curso ya conocen cómo elaborar esos platos.

A partir de las 11:30 horas, los autores de las recetas preseleccionadas visitan la Escuela de Hostelería para supervisar el proceso de elaboración. Sobre las 13:30 horas, el jurado, compuesto por miembros de la Asociación de Cocineros Los Borriquetes, degustará los platos.