La VI Semana de los Esteros se iniciará mañana martes a las 18.00 horas en el Centro de Interpretación del Vino y la Sal, con la ponencia de presentación de la marca ‘Pescado de Estero Natural’, a cargo del gerente de Ctaqua, Juan Manuel García de Lomas, quien también protagonizará la conferencia ‘Parcelas Intermareales. Otra forma de vivir del marisqueo’ a las 18.45 horas.

Esta iniciativa se prolongará hasta el próximo domingo con diferentes eventos a lo largo de la semana en los que destacan los despesques artesanales, degustaciones, conferencias y una fiesta popular en Marisquería Manguita durante el fin de semana.

Así, tras la conferencia inaugural, el miércoles 14 a las 18.00 horas se celebrará la tercera ponencia, bajo el título de ‘Legislación Técnico Sanitaria en la acuicultura’, a cargo de Félix Orellana Menacho, licenciado en Ciencias del Mar y máster internacional en Pesca y Acuicultura dentro del proyecto OPAM. Posteriormente, será la charla ‘Centro de expedición de moluscos, bivalvos y productos de la acuicultura. Una realidad’, a cargo de David Fernández Romero, gerente de la depuradora de moluscos bivalvos ‘Simplemente Cádiz’.Y el jueves 15 será uno de los platos fuertes de la Semana de los Esteros, puesto que a las 13.00 horas se llevará a cabo un despesque en los esteros de Manguita y que la ciudadanía podrá disfrutar de forma completamente gratuita.

El viernes 16 comenzará la jornada a las 13.30 horas con el acto de entrega de la ‘Dorada de Oro’ en Marisquería Manguita a Rafael Piñero, propietario del estero La Pastorita, y la bióloga Macarena Algarín. Asimismo, habrá un espectáculo de ‘show cooking’, en el que se elaborará un arroz con coquinas, con fondo de pescado de Estero. Todo ello, sin olvidar la degustación de pescado de esteros y coquinas a precios populares, tanto durante el día como por la noche, así como actuaciones musicales y talleres infantiles. Además, no solo se podrán degustar los productos, sino que también habrá un stand promocional denominado ‘Secretos del Estero’.

Ya el sábado 17 habrá un despesque artesanal a las 11:00 horas en el Centro Interpretación Recursos Ambientales Salinas de Chiclana (las personas interesadas en asistir deberán reservar su plaza en la página web www.salinasdechiclana.com). Y en la zona de Manguita continuarán las degustaciones, contando con talleres infantiles y actuaciones musicales.

Finalmente, el domingo 18 habrá una cata de pescado de estero, previa reserva, a las 12.00 horas en el Centro Interpretación Recursos Ambientales Salinas de Chiclana, mientras que las degustaciones y jornada gastronómica seguirán desarrollándose en Manguita.