El Patronato de Turismo de la Diputación Provincial de Cádiz ha puesto en marcha 'Noviembre en Cádiz, mes de los esteros', un programa abierto al público y a los profesionales para convertir estos espacios naturales en un referente gastronómico de la Bahía de Cádiz, aumentar la programación de actividades en esta fecha y reivindicar el sabor del pescado de estero tradicional.

El proyecto, al igual que el año pasado, coordina todas las rutas de los esteros que se venían celebrando de forma dispersa en varios municipios. Así, esta iniciativa aglutina del 28 de octubre al 27 de noviembre las actividades relacionadas con los esteros de Chiclana, El Puerto de Santa María, Puerto Real, San Fernando y Trebujena, que se incorpora este año.

Las actividades programadas tendrán un aforo reducido, atendiendo a las normas sanitarias de la pandemia del Covid-19 y se irán adaptando a las nuevas circunstancias que vayan surgiendo.

El Patronato Provincial de Turismo de la Diputación ha colaborado con 5.000 euros con cada uno de los ayuntamientos para que puedan ofrecer de forma segura demostraciones de despesques, charlas didácticas, visitas guiadas y teatralizadas y jornadas técnicas en torno a los esteros.

Agenda de los esteros

Las actividades en Puerto Real las jornadas se celebrarán del 5 al 26 de noviembre. En esos días se realizarán hasta seis visitas guiadas a la Salina de la Esperanza y se editará el libro recetario 'La Cocina Salinera'.

En El Puerto de Santa María las actividades se concentrarán en los días 13 y 14 de noviembre. El primer día las charlas y degustaciones se realizarán en Los Toruños, mientras el domingo 14 están previstas en la Salina de Santa María.

San Fernando se vuelca con sus esteros del 10 al 14 de noviembre. Además de las tradicionales charlas y visitas guiadas, la Isla propone un taller de marisqueo, una ruta en patín eléctrico y otra en kayak.

Por último, Trebujena se suma a esta iniciativa del 19 al 27 de noviembre, centrando las actividades en los esteros del Guadalquivir y su riqueza; rutas a caballo y la dualidad entre los productos del estero y los vinos y mostos de Trebujena.

Agenda completa aquí https://www.cadizturismo.com/es/eventos/noviembre-mes-de-los-esteros