Ronqueo con menú degustación y espectáculo en este restaurante de Cádiz

Mayo tiene un sabor especial y muy de mar. Los amantes del atún rojo de almadraba homenajean a este producto típico de la provincia de Cádiz saboreando este manjar en los diferentes bares y restaurantes próximos a la costa. Además, por estas fechas se organizan ronqueos – despiece del atún – para conocer en qué consiste este tradicional arte.

En Cádiz capital podrás aprender sobre esta milenaria técnica y, degustar este producto, en el restaurante Burlesque. El próximo jueves, 1 de mayo, acogerá una cita excepcional para los amantes del producto local, la alta gastronomía y la tradición: un ronqueo de atún rojo de almadraba; una ceremonia ancestral que rinde homenaje a uno de los tesoros más valorados del mar de Cádiz.

Este ronqueo con menú degustación y espectáculo comenzará a las 12:30 horas, con una copa de bienvenida. A continuación, a las 13:00 horas, se procederá al esperado ronqueo, una técnica milenaria de despiece del atún que será ejecutada por los expertos de Gadira, reconocidos por su compromiso con la pesca sostenible y la excelencia del producto.

Tras este momento único, los asistentes disfrutarán de un exclusivo menú degustación de 6 pases más postre, creado especialmente para la ocasión por el chef Ramon Barberi, en colaboración con el sumiller Manuel Núñez, encargado del maridaje sensorial que acompaña cada plato.

Como cierre de esta experiencia que aúna tradición, sabor y arte, el evento contará con un espectáculo de baile flamenco a cargo de la artista Romina, poniendo el broche final a una jornada diseñada para todos los sentidos.

Para poder asistir es necesario hacer una reserva previa a través del teléfono 956572259. El precio del evento es de 90 euros con maridaje y 70 euros sin maridaje. Las plazas son limitadas.