La cocina zamorana cumple 25 años en El Faro

Gastronomía

El restaurante zamorano Casa Mariano propiedad de la familia Rodríguez San León no falta a su tradición visita a los Córdoba

Platos como chicas de matanza, morcilla, mollejas, cordero o cochinillo podrán degustarse en el establecimiento gaditano hasta el domingo

José Manuel Ojeda, jefe de cocina de El Faro, con una pieza de ternera de Aliste.
José Manuel Ojeda, jefe de cocina de El Faro, con una pieza de ternera de Aliste. / Julio González
Redacción

Cádiz, 30 de enero 2019 - 21:35

El restaurante El Faro de Cádiz dio ayer el pistoletazo de salida a las XXV Jornadas de Cocina Zamorana que se prolongarán hasta el próximo domingo 3 de febrero. Como es tradicional, estas jornadas se vienen haciendo en colaboración con la familia Rodríguez San León, toda una institución en Zamora y que ahora regenta el restaurante Casa Mariano. Las chichas de matanza, la morcilla, las mollejas, el cordero o el cochinillo son platos indispensable. En la foto, José Manuel Ojeda, jefe de cocina, con una pieza de ternera de Aliste.

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