Alerta alimentaria por listeria en productos ibéricos distribuidos en varias provincias de Andalucía

La Consejería de Salud y Consumo, a través de la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica, ha tenido conocimiento de la presencia de listeria monocytogenes varios productos cárnicos comercializados.

Como resultado de las actividades de control oficial de los Servicios de Inspección del Distrito Granada-Metropolitano se ha tenido conocimiento de la puesta en el mercado de productos inmovilizados cautelarmente y con resultado laboratorial de presencia de Listeria monocytogenes. Los productos proceden de la empresa Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL sita en la localidad de Cájar (Granada) con número de autorización 10.05545/GR.

Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido la alerta alimentaria, recomendando a las personas que tengan en sus domicilios estos productos y lotes concretos se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra.

En concreto, los productos afectados de este empresa son:

• Fuet ibérico: Lote L3023 y fecha de caducidad 09/06/2024.
• Salchichón ibérico: Lote L1223 y fecha de caducidad 22/03/2024.
• Chorizo ibérico: Lotes L0723 y L0923 y todas las fechas de caducidad de estos lotes.
• Fuet ibérico mini: Lote L2223 y todas las fechas de caducidad de este lote.
• Chorizo vela picante: Lote L2623 y todas las fechas de caducidad de este lote.
• Queso de cerdo: Lote L2223, 2523, 2623, 2823, 2923 y 3023 y todas las fechas de caducidad.

Efectos de una infección por listeria

En personas sanas generalmente la infección por Listeria monocytogenes suele ser asintomática o cursa con una sintomatología gastrointestinal leve, fiebre y dolores musculares. Sin embargo, en determinados grupos de riesgo, como personas inmunodeprimidas, personas de edad avanzada, niños pequeños y embarazadas, pueden presentarse cuadros más graves.

En el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar sintomatología compatible con la listeriosis (vómitos, diarrea o fiebre), se recomienda acudir a un centro de salud.

En el caso de estar embarazada, se recomienda consultar las recomendaciones de consumo durante el embarazo realizadas por la AESAN relativas a prácticas de higiene alimentaria importantes para las mujeres gestantes, así como una relación de los alimentos que se deben evitar durante el embarazo por estar asociados a determinados peligros biológicos (entre los que destaca Listeria monocytogenes).

Se recuerda además la importancia de extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros productos.