El Espacio Quiñones ha sido el escenario para la presentación de un nuevo libro de Charo Barrios titulado ‘’Los jueves, carnes y verduras’. El acto contó con Víctor Palacios, profesor titular del Área de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Cádiz, que tras presentar a la autora del libro y definirla como una activista gastronómica, presentó los fundamentos de salud y medios ambientales para consumir carnes. El nuevo libro es una guía sobre la calidad de los alimentos y una invitación a limitar el consumo de carnes, acompañándola con platos de verduras.