Existen tres tipos de brandies de Denominación Específica ‘Brandy de Jerez’. Debemos destacar, en primer término, el ‘Brandy de Jerez Solera’, que es el más joven y afrutado. Este producto tiene que tener un envejecimiento de un año promedio (aunque el mínimo es de seis meses). En segundo lugar, se ha de reseñar el ‘Brandy de Jerez Solera Reserva’. Este exquisito producto habrá de tener un tiempo de envejecimiento promedio de tres años (o como mínimo de un año). Por último, el buen bebedor de este caldo podrá degustar el ‘Brandy de Jerez Solera Gran Reserva’. Se trata del brandy de mayor envejecimiento, con un promedio de 10 años (aunque el mínimo no podrá disminuir de los tres años).