El atún será el protagonista del II Congreso de Salud Pública Veterinaria

El Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios celebrará los próximos días 24 y 25 de mayo en Cádiz el II Congreso de Salud Pública Veterinaria. Se trata de una cita científico-técnica destinada a convertirse en referente del veterinario especialista en Salud Pública y como responsable de todos los eslabones de la seguridad alimentaria "desde la granja o la mar, a la mesa". En este sentido, es una especialidad propia de la profesión veterinaria desde sus comienzos, aunque de las menos conocidas por la sociedad.

El congreso, al ser este año en Cádiz, tendrá como eje principal a la mar y sus productos y como principal protagonista al atún "como fuente de salud, como unión de tradición y modernidad, como reto de seguridad alimentaria y, también, como objeto de fraude".

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