La iniciativa Despensa de Recuerdos, promovida por Diputación, recalará mañana sábado en Olvera conforme a las siguientes previsiones: a las 18.00 horas, en el centro de formación La Noria, se presentará el libro ‘Despensa de Recuerdos’ –una recuperación del recetario tradicional de la Sierra de Cádiz- a cargo de su autora, Irene Golden; a las 18.30 el cocinero Miguel Ángel Herrera impartirá un taller de cocina y, a las 20.00 horas, se realizará un taller de cata de nuevos vinos de la provincia de Cádiz. Tienen prevista su asistencia el diputado provincial, Eduardo Párraga y el alcalde de la localidad anfitriona, José Luis del Río.

Ayer jueves Despensa de Recuerdos pasó por Ubrique tras su anterior estancia en Setenil. La vicepresidenta de la Fundación Provincial de Cultura de Diputación, Pilar Pintor, presenció las actividades organizadas en Ubrique junto al alcalde del municipio, Manuel Toro. El programa sigue cumpliendo su recorrido por la comarca desde que se estrenó, el 22 de marzo, en Algodonales con una feria gastronómica. Las próximas etapas volverán tras la Semana Santa, en concreto del 23 al 26 de abril, con estancias previstas en Bornos, El Gastor, Prado del Rey y Espera. Las evoluciones del programa se pueden consultar en el portal web específico www.despensaderecuerdos.es, así como en el perfil abierto en facebook.

Despensa de Recuerdos se concibe como una iniciativa para recuperar el patrimonio gastronómico de la Sierra de Cádiz. Con ese retorno a las viejas recetas, a una de parte básica del acervo cultural de la comarca, Diputación también pretende crear un nuevo producto turístico, estable y duradero, que no esté sujeto a la estacionalidad que limita el crecimiento del sector.

Diputación, para sacar adelante este proyecto, ha unido tres equipos técnicos: los de la Fundación Provincial de Cultura, del Patronato Provincial de Turismo y del Instituto de Empleo y Desarrollo Socioeconómico y Tecnológico (IEDT). El proyecto se ha incluido en el Proyecto Integral de Desarrollo Local y Urbano, financiado con fondos europeos FEDER y recursos propios del IEDT.

Se trata de una experiencia colaborativa en la que también intervienen técnicos municipales de cultura y turismo, así como personal asignado a los programas de envejecimiento activo; Ayuntamientos de la Sierra, la red Guadalinfo, así como restauradores y productores agroalimentarios.