jamón ibérico

Huelva, tu destino

El pequeño pueblo de Huelva donde el cerdo ibérico habita

Este pueblo es menos conocido por su cerdo ibérico que las populares Jabugo y Aracena, pero en él podemos encontrar algunas de las mejores dehesas de cría del cerdo ibérico. De hecho, el jamón más caro del mundo procede de este municipio. Conoce lo mejor de lo más "desconocido" de la Sierra de Aracena con esta escapada. Descubre Fuente del Rey, uno de los más bellos senderos de la Sierra de Aracena.

Huelva, tu destino

Los jamones ibéricos de Huelva que son los mejores de España, analizados por la cortadora más demandada

En una entrevista para el diario Expansión, la transgresora Raquel Acosta, la cortadora de jamón más demandada de España, ha sometido a un análisis exhaustivo los mejores 14 jamones ibéricos del país, y esto es lo que tiene que decir de los de Huelva. Uno de esos oficios habitualmente masculino, en el que Acosta, natural de Burgos, destaca a nivel nacional, teniendo en su haber una gran lista de famosos clientes. Más de 3000 jamones han pasado por sus cuchillos, y lo mismo se la puede ver cortando jamón en la zona VIP del estadio Santiago Bernabéu que para el actor Robert de Niro. La premiada cortadora, en una minuciosa cata, examinó y degustó para Expansión los dos jamones ibéricos de Huelva que están entre los 14 más destacados de España, y estas fueron sus conclusiones.

Sevilla

Mario Sandoval, chef estrella Michelin, y el jamón ibérico protagonizan una jornada gastronómica en Sevilla

Raúl Resino, Marcos Nieto o Fermín López son algunos de los chefs que han participado en el evento realizado en la Escuela de Hostelería. La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla celebra sus VIII Jornadas de Orientación Profesional. Prueba a hacer estas recetas originales y baratas para tu comida de Navidad.