Sólo en el último mes, Asici ha realizado cursos en Ciudad de México, París, Berlín y Barcelona. Asici colabora con la cadena de distribución.

Es uno de los principales protagonistas gastronómicos cada final de año en España. Cinco claves para elegir el jamón ibérico estas navidades.

La Estrella Michelín onubense y la estrella del rock que vivió su adolescencia en dicha localidad andevaleña, se dieron la mano para promocionar uno de los principales productos de la gastronomía onubense. Comienza el auténtico festival del jamón ibérico en Villanueva de los Castillejos.

La empresa de ibéricos Enrique García nos da los secretos para esta importante decisión. Alimentación: La promoción del jamón serrano y la imagen de país.

Jerez, muy presente en la VIII edición de la Feria de Cortadores de Jamón San Fernando.

La cita, piedra angular de la campaña benéfica de los Reyes Magos, cambia este año de ubicación y espera batir un récord con 250 participantes. La noble causa del jamón.

Los problemas de PPA en Italia impulsan al producto español. Combatir la imagen de producto caro del jamón ibérico se presenta como una necesidad. La exportación de jamones y paletas curados creció en torno al 14% tanto en volumen como en valor. El Jamón Serrano Español renueva imagen.

Ocho cortadores de jamón han disputado este domingo el concurso nacional que se disputó en Ronda y que cuenta con un importante prestigio. Una prueba en la que han tenido que lonchear un jamón ibérico de 7,5 kilos y del que han tenido que obtener el mayor rendimiento mediante un trabajo limpio y acorde a los cánones de un buen corte en grosor y tamaño. Además, han tenido que presentar un plato de cada una de las diferentes partes del jamón. Abraham Cambres se hace con el triunfo en el concurso nacional de corte de jamón de Ronda.

Los ocho finalistas han tenido que lonchear un jamón de 7,5 kilos en dos horas de tiempo. El jurado puntuó el grosor, tamaño, vestimenta, estilo, limpieza o el rendimiento obtenido.

Cooperativas Agro-alimentarias advierte que las explotaciones están muy afectadas por la subida de los piensos. El presidente de Asici destaca la gran adaptación del sector de la dehesa. Andalucía produjo el 46% de los animales de bellota.