Aromas y sabores
Y el mosto se convirtió... en vinagre
Es habitual pensar que el “final natural” del zumo de uva, es decir, del mosto, es convertirse en vino. Pero solo lo es si hay intervención humana, ya que su ciclo vital termina cuando deviene vinagre.
Primum Familiae Vini
Cuando el compromiso con la vitivinicultura de excelencia y los valores de empresa familiar sostenible van más allá del vino.
La primera cerveza virtual ya está aquí
Salud a Heineken Silver, la primera cerveza virtual elaborada en el mundo con píxeles y no con levadura.
Un paseo por el Duero
Casi lo podíamos calificar como "el río de los vinos", ya que a lo largo de su cauce están algunas de las denominaciones vintícolas más reconocidas de España y Portugal.
Vino y queso saben a beso... y a energía limpia
Científicos trabajan para extraer hidrógeno y metano del vino y del queso. ¿Y qué harán con estos gases? Magia. O mejor dicho, electricidad limpia.
El vino, compañero de viajes espaciales
El resveratrol, contenido principalmente en las uvas, se perfila como una de las sustancias estrella para proteger la musculatura de los cosmonautas.
Espumosos para maridar el Roscón de Reyes
Aún no han terminado las fiestas navideñas, aún nos queda disfrutar del Roscón de Reyes, y nada mejor que un buen espumoso.
La producción y el consumo de foie gras se pone en cuestión
Uno de los símbolos de la gastronomía francesa puede desaparecer de las mesas de restaurantes y hogares galos.
El consumo de vino se recupera en España
El sector sufrió un duro golpe el año pasado por causa de la pandemia y el confinamiento.
La huella dactilar del vino
Los elementos químicos fruto del 'terroir' de origen proporcionan un 'código de barras de la tierra', que se graba en la uva y que pasa al vino.