Gastronomía José Carlos Capel: “Lo que nos une a los españoles es la tortilla de patatas y El Corte Inglés”

Doctor le traigo a mi hija de 11 años que lleva dos días con 38 de fiebre". Los que ya tenemos el cum laude de medicina paterna sabemos controlar esas destemplanzas mejor que el mismísimo Fleming. Pero aún hay quien prefiere tirar para Urgencias del hospital y colapsar unos servicios que, para otros muchos casos, requieren rapidez y agilidad. Por muchas barreras que le pongan por delante con ese invento tan franchute como el triage, en Urgencias del Puerta del Mar falta, siempre por delante, personal, sin duda, pero también hace falta, tal y como se cuenta en la entrevista que hoy mismo publica la compañera Pilar Hernández, un buen uso para las urgencias hospitalarias. Pero no sé si esto tiene remedio. Nos seguiremos quejando de lo mal que funciona, que funciona mal por cierto, pero los usuarios también debemos saber, por salud, lo que también hacemos mal.

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