Ver en movimiento la maquinaria de la fábrica de harinas Nuestra Señora de los Milagros, en la céntrica calle Postigo de El Puerto de Santa María, es todo un espectáculo. Desde 1949 esta maquinaria, compuesta por un enjambre de tubos, poleas, correas de cuero y máquinas de madera, no ha dejado de funcionar, dando muestra de la efectividad de la tecnología mecánica creada a principios del pasado siglo. Pocos portuenses saben que detrás de la Basílica Menor de los Milagros, a pocos metros de la Prioral, se esconde esta joya de la industria portuense, una pequeña fábrica a semejanza de las muchas que existían en España durante el siglo pasado, de las que ya solo quedan 18 en Andalucía.