DIARIO DE CÁDIZ En la batalla del coronavirus: mantenemos nuestra cita en los quioscos con despliegue informativo sobre la pandemia

La Asociación Bahía de Cádiz pide a través de un informe que las salinas y marismas de este entorno sean declaradas por la Unesco patrimonio de la humanidad. Yo no sé si merecen tal reconocimiento, si a ese organismo le interesará tanto nuestro Parque Natural, pero desde luego sí estaría bien que lo valorásemos en su justa medida. Primero desde aquí, que vivimos de espaldas a nuestro entorno y al paisaje que nos rodea. Es nuestro ecosistema. Ha marcado el estilo de vida, la gastronomía y la forma de supervivencia de los gaditanos desde hace siglos. Nos define nuestra geografía. Nos rodea de agua, nos da de comer, nos sazona nuestros días desde tiempos inmemoriales. Proteger nuestras salinas es sostenible, incluso sacarles mayor rendimiento como fuente industrial. Y esmenos volátil que el turismo, que un día llega un virus contagioso, dejan de venir los europeos a nuestras playas y se acabó buena parte de la economía.

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