CUÁNTO vale la promoción turística que Ángel León le está haciendo a la provincia de Cádiz con su programa en televisión? Tarifa, Conil, Sanlúcar, El Puerto... ¿cómo se paga algo así? No voy a descubrir las excelencias de un cocinero que ha logrado en pocos años codearse con lo mejor de la cocina mundial ni a recitar sus logros, pero en estos días que tanto se habla de su nuevo Aponiente creo que es de justicia reconocer todo lo que el chef gaditano está haciendo por su provincia. Diputación ya le reconoció su labor en su día pero, más allá de estos galardones, me parece necesario que se diga que el Chef del Mar está convirtiendo a Cádiz en un referente nacional, que sus mares atraen cada vez a más turistas gastronómicos, y que estos repiten, y consumen, y gastan y traen más riquezas. Hoy por hoy, creo que el Chef del Mar es uno de los mejores embajadores que tiene esta tierra y sus mares.