Economía

José Estévez presenta un nuevo vino blanco 100% palomino

La bodega José Estévez ha lanzado al mercado Ojo de Gallo, un vino blanco 100% palomino fino procedente de sus viñas del Pago Macharnudo Alto. Según explicó la bodega en una nota, se trata de "un vino que representa de forma excepcional los valores únicos de la tierra albariza y la uva palomino, dos grandes pilares de la viticultura del Marco de Jerez".

José Estévez posee 800 hectáreas de viñedo en el Marco de Jerez, un 12% del total controlado por la Denominación de Origen, lo que le convierte en "el principal viticultor del marco y de Andalucía".

De esas 800 hectáreas, 256 están en el Pago Macharnudo, lo que supone un 32% del total. Toda la uva utilizada para la elaboración de Ojo de Gallo procede de cepas de entre 20 y 25 años de edad.

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